Как правильно пить пиво


Пиво лучше всего пить из меньшего по объему, но более удобного сосуда. Только в этом случае вы получите истинное наслаждение от этого искристого напитка. Лучше всего пить пиво из стаканов, бокалов, пол-литровых кружек, жбанов с крышками или небольших кувшинов (до 1 л). Причем посуду лучше брать стеклянную, фарфоровую, керамическую или изготовленную из просмоленной древесины. А вот из пластмассовой и металлической посуды пиво пить не рекомендуется. Форма пивной посуды, как правило, особого значения не имеет. Но и здесь существует правило: сосуд должен слегка сужаться кверху и быть гладким внутри, без каких-либо препятствий для плавного стекания пива.


Смешивать пиво ни с какими другими напитками нельзя. Иначе оно просто перестанет быть пивом.Не нужно портить этот божественный напиток, добавляя в него сироп, сок, сливки, какие-либо ароматизаторы. Категорически нельзя добавлять в пиво другие спиртные напитки (виски, вино или коньяк). Это не только испортит вкус пива, но также пагубно скажется на вашем состоянии на следующий день… Не нужно смешивать неодинаковое по крепости пиво. В этом случае нарушится равновесие вкусовых компонентов.


Подавать пиво лучше всего в меру охлажденным. Именно в меру. Тогда оно сохранит все свои превосходные вкусовые качества. Оптимальная температура: +6 – 8 С. В любом случае, температура пива должна быть в пределах +5 – 10 С. Если охладить пиво больше допустимой температуры, то оно потеряет свой аромат и вкус. Пиво от холода мутнеет. Это помутнение исчезает, если температура напитка поднимается выше +4 С. При температуре выше +10 С пиво также теряет свои ценные ароматические и вкусовые компоненты. Этот напиток нельзя резко охлаждать в морозильной камере или подогревать.
Таинство пития пива начинается уже с того момента, когда его наливают в сосуд. Этот процесс требует определенной сноровки. Итак, наливается пиво в центр сосуда с высоты 2,5 см над краем. Как только пена загустеет, пиво доливают таким образом, чтобы уровень его достигал приблизительно ¾ высоты сосуда (обычно это бокал). На специальной посуде для пива даже есть отметки.
«Шапка» пива – это его «лицо», показатель качества. Лучшие сорта пива могут похвастаться белой монолитной пеной консистенции сметаны, практически лишенной пузырьков. У каждого сорта пива своя пена. «Шапку» из нее можно сделать, обрезав пену ножом по граням кружки перед тем, как долить пиво.
Прекрасная пена может получиться только в том случае, если сосуд, в который наливается пиво, будет чистым. Исключаются следы жира на нем.

К пиву следует относиться благоговейно! Его нельзя переливать из посуды в посуду, размешивать или взбалтывать. Под воздействием кислорода пиво может запросто помутнеть. Это явление специалисты называют «засыпанием».
Питье пива также имеет определенные правила. Не следует набрасываться на него с жадностью и пить большими глотками. Рекомендуется выпивать пиво за три глотка. Первым глотком выпивают половину сосуда, вторым – половину оставшегося пива, а третьим – остаток. Важно следить за тем, как пиво набирается и как оно проглатывается. Проглотить нужно сразу приблизительно ¾ того количества жидкости, которое вы можете проглотить.
Некоторые питейных дел мастера могут по органолептическим свойствам пива распознать марку напитка и крепость. Попадают практически «в яблочко» (точность составляет более 90%). Вкус пива определяется вкусовыми клетками, которые находятся у корня языка, в задней полости рта. Чтобы научиться точно распознавать вкус пива, нужно тренироваться. Согласитесь, такие тренировки весьма приятны!
Подают пиво практически ко всем блюдам: жирным, мясным и к дичи, жирным сырам и копченостям.
Бочковое пиво хранят в хорошо проветриваемых холодильных камерах или подвалах с постоянной температурой от 3 – до 8 С. При той же температуре хранится бутылочное пиво. На него не должны попадать прямые лучи солнца. Бутылочное пиво нельзя хранить в морозильной камере.


Существует несколько правил хранения пива.


1. Даже легкое (дешевое) пиво следует остужать не в морозильной камере, а на льду. Зачем же издеваться над напитком?! Если не уверены в своих силах и боитесь, что бутылку пива вам не одолеть за раз, лучше тогда покупайте тару поменьше.
2. Остатки пива – не сладки!
Ни в коем случае не оставляйте пиво недопитым в бокале! Не берите грех на душу… Если не можете допить сами, поделитесь с ближними. Кстати, именно поэтому очень удобно пить пиво не в одиночку, а в компании верных друзей.


3. Настоящее пиво из бутылки не пьют!
Из бутылки можно пить лишь помои. Настоящие ценители пьют пиво (особенно качественное) только из пивного бокала или кружки. Попробуйте, например, выпить нефильтрованного пива, которое даже долго хранить в таре не рекомендуется,  из бутылки, а потом отведайте тот же напиток, но уже из бокала. Почувствовали, что пиво стало гораздо вкуснее и ароматнее?! Даже глубина бокала влияет на качество пива.


4. Нет пластиковым стаканчикам!
Собираетесь устроить грандиозную вечеринку с множеством гостей? Не стоит экономить на таре для пива и терять свое реноме таким дешевым способом. Вместо пластиковых стаканов приобретите небьющиеся пластмассовые бокалы. Их гораздо удобнее держать в руках даже человеку не очень трезвому. Да и шапочка на пиве будет смотреться симпатичнее.


5. Банка или бутылка?
Без каких-либо заметных угрызений совести из банки пить можно лишь пиво никудышнее, которое уже просто ничем не испортишь. Даже металлическим привкусом самой банки. Если вы хотите просто напиться, а не получить наслаждение от пива, тоже пейте из банки.


6. Не держите бокал с пивом долго в руках!
От тепла рук пиво очень быстро нагревается и теряет свои вкусовые качества. Поэтому поставьте бокал на стол.


7. Правило для любителей дармовщинки:
Да, да… Есть среди нас такие хитромудрые товарищи, которые, принимая без каких-либо малейших угрызений совести угощения от других, увиливают от своей очереди угостить друзей пивом. Даже вносить свою лепту на покупку очередного ящика пива отказываются, ссылаясь вероломно на не совсем трезвое состояние и плохую память друзей… Жалко таких людишек… Они, бедняги, не понимают, что экономя таким образом копеечку на этом свете, они собирают камни на свои головы… А в аду не будет не то что пива, но жидкости вообще. Слезы тоже скоро иссякнут. Так что огня вечного таким жлобам не избежать…


8. Залпом пиво пить нельзя!
Какой смысл пить пиво так, чтобы оно текло по усам и подбородку, а в рот не попало?! Выглядеть эдаким крутым парнем у вас вряд ли получится, а вот отвращение и презрение точно заработаете.


9. Кот в мешке.
Не хотите подмочить репутацию, не добежав до сортира? Не хотите оказаться в дурацком положении? Тогда поинтересуйтесь маркой пива, его крепостью, прежде чем приступать к питию.


10. Национальность пива.
Как правило, национальные блюда какой-либо страны лучше запивать пивом, изготовленным в этой же стране. В мексиканском ресторане лучше заказать …, в китайском - … . Если вы предпочитаете блюда итальянской кухни – запивайте их …, индийской - … . Вкус суши прекрасно подчеркнет пиво … .


11. Относительно пития пива существует и много исключений из правил.
Кто не рискует – тот не пьет хорошее пиво, не эволюционирует из жалкого представителя серой массы в гуру. Хватит потакать своим привычкам и пресмыкаться перед своими товарищами, заказывая то же пиво, что и они. Выделитесь из толпы, заказав бокал пива неизведанной доселе марки. Пробуйте и экспериментируйте!


19.11.2017